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營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢：精準(zhǔn) 科學(xué) 智慧

縱觀新冠肺炎疫情發(fā)生及處置過程，暴***公眾對健康衛(wèi)生知識缺乏了解、盲目食用野生動物等問題。就健康體系建設(shè)，健康產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、流通等方面的情況，記者近日采訪了廣東省現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)研究院院長張詠。張詠指出，隨著全球“精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)”概念的提出，“精準(zhǔn)營養(yǎng)、科學(xué)營養(yǎng)、智慧營養(yǎng)”將成為全球及我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

      ç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)健康食品需求巨大

　　自“健康中國建設(shè)”成為國家戰(zhàn)略、《健康中國2030規(guī)劃綱要》發(fā)布以來，近幾年我國大健康產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。除一些外資、合資企業(yè)加大在中國健康產(chǎn)業(yè)投資外，中小企業(yè)已成為健康產(chǎn)業(yè)的主力軍，一大批健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式，***納了大批就業(yè)人員，成為我國經(jīng)濟社會擴大就業(yè)、***民生的重要著力點。據(jù)前瞻研究院測算，2019年健康產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超3000萬，產(chǎn)業(yè)規(guī)模達8.78萬億元，占我國國民生產(chǎn)總值的5%—6%，但相比美國等發(fā)達國家健康產(chǎn)業(yè)占GDP約10%的比重，健康產(chǎn)業(yè)在我國尚屬于起步階段，尤其是營養(yǎng)健康食品市場持續(xù)旺盛，從總體上說尚未滿足人民群眾的巨大需求。

　　健康不僅是有病治病，更需要防病，即古人所謂“治未病”，做好健康管理，預(yù)防到位就可以晚得病、少得病、不得病。人體保持健康不僅需要蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等常量營養(yǎng)素，還需要維生素、礦物質(zhì)等必需微量營養(yǎng)素，如果從食物中攝取的營養(yǎng)不足，就會引起營養(yǎng)素缺乏或不均衡，導(dǎo)致發(fā)育不全、智力低下、免疫力下降等健康問題。WHO將營養(yǎng)素缺乏或營養(yǎng)不均衡稱為“隱性饑餓”，長期營養(yǎng)不均衡可導(dǎo)致各種慢性病。

　　營養(yǎng)均衡、免疫力高對保證機體健康尤為重要。面對新冠病毒的流行，提高個人免疫力是有效的防護方法，已成為醫(yī)生和學(xué)者的共識。

　　近日，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院組織編寫了《協(xié)和新型冠狀病毒肺炎防護手冊》，其中提到新冠肺炎流行期間，堅持合理膳食，通過均衡營養(yǎng)提高自身抵抗力，建議適量補充復(fù)合維生素、礦物質(zhì)及深海魚油等保健食品，多食用富含B族維生素、維生素C、維生素E等的蔬菜，這些都具有較強的抗氧化、調(diào)節(jié)免疫作用，也可適量添加營養(yǎng)素補充劑；飲食不足、老人及慢性消耗性基礎(chǔ)疾病患者，建議增加腸內(nèi)營養(yǎng)劑（特醫(yī)食品）。

　　營養(yǎng)健康食品是健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，主要包括營養(yǎng)食品、營養(yǎng)素補充劑、保健食品和特醫(yī)食品，可滿足公眾對預(yù)防疾病、保健和養(yǎng)生的需求，長期食用可提高健康水平，預(yù)防疾病發(fā)生。如果公眾在日常生活中注重提高營養(yǎng)健康水平，增強自身免疫力，不僅能很快治愈傳染病，甚至能避免成為病毒的感染者，更可能會大大降低疫情傳播的速度和覆蓋面，降低醫(yī)療費用支出，提高國家公共衛(wèi)生防控水平。2019年，我國營養(yǎng)健康食品約有6000億元的市場規(guī)模，按近年15%的年均增長率測算，預(yù)計很快將成為全球*大的營養(yǎng)健康食品消費市場。